Rinderhaxe mit Pilzen in der Schale!

Heute, Donnerstag, 10. Februar 2022, sieht die Mittelmeerdiät ein Gericht mit Fleisch vor! Also haben meine Frau Anna und ich beschlossen, ab Mittwochabend eine Kalbshaxe in der Schale mit Pilzen, Wein und Olivenöl zu machen. Das Essen war für das Mittagessen am Donnerstag vorbereitet!
Ich ging in den Kerzenladen und bekam 1 Kilo Rinderhaxe! Die unten beschriebene Menge reicht für 4 Personen und wird mit gekochtem Reis oder Kartoffeln serviert.
Das Rezept wird wie folgt ausgeführt:
Den Knöchel in 10 Stücke schneiden und in den Rumpf stecken. 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt, hinzufügen. 4 Knoblauchzehen in je 4 Stück. Ein halbes Kilo Pilze, Salz, Pfeffer, Thymian und ein halbes Glas Weißwein.
Wir deckten den Rumpf ab und stellten ihn für 75 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen mit Luft.
Wenn wir den Rumpf aus dem Ofen nehmen, fügen wir ½ Tasse Extra natives Olivenöl hinzu.

Die verwendeten Materialien sind wie folgt:

1 kg Rinderhaxe
1/2 kg Pilze
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
Thymian
Salz
Pfeffer
½ Glas Weißwein
½ Tasse Olivenöl

Vassilis Kanatas
Delphi 10. Februar 2022